如何解决 红酒配餐指南图表？有哪些实用的方法？

红酒配餐其实挺讲究的，关键在于搭配酒的口感和菜肴的味道。简单来说，红酒通常分轻盈型、中等体型和浓郁型三大类。轻盈型红酒口感清爽、单宁不重，适合搭配味道清淡的菜，比如鸡肉、鱼类和蔬菜。中等体型的红酒口感平衡，适合搭配烤肉、意大利面、炖菜这类口味稍重的菜。浓郁型红酒单宁丰富、味道浓烈，适合搭配牛排、羊肉这类油脂多、味道厚重的菜肴。 看图表时，先确定你手里的红酒属于哪一类，然后找对应的菜肴推荐。另一条原则是“浓配浓，淡配淡”，味道重的酒配重口味的菜，味道轻的酒配清淡的菜，这样两者不会抢味或者互相盖过。比如，口感果香浓郁的赤霞珠适合配红烧牛肉，而口感清爽的黑皮诺更适合配烤鸡或三文鱼。 总之，就是依据红酒的特点选菜，或者反过来，根据想吃的菜选相应风格的红酒，随图表提示走，一般就不会错啦。

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